Niciodată să nu găteşti carnea fără să faci ASTA înainte

| 17 noi, 2013

De fiecare dată când ieşi la grătar cu prietenii ar fi bine să ştii că acest mod de preparare îţi poate afecta sănătatea. Uite ce trebuie să faci ca să eviţi apariţia unor boli grave precum cancerul.

În timp ce gătim mâncarea, grăsimea se topeşte, ajunge pe cărbuni şi produce fum. Acest fum contaminează carnea cu substanţe cancerigene.

Astfel, prepararea cărnii la temperaturi ridicate duce la formarea de amine heterociclice (HCA), compusi cancerigeni care cresc riscul de cancer la san, colon, ficat, piele, plămân şi prostată.

Din fericire, se poate evita acest lucru. Secretul constă în marinarea cărnii câteva ore înainte de preparare. Aceasta trebuie ţinută într-un amestec de rozmarin şi condimente (cimbru, usturoi, oregano). Antioxidanţii din aceste ingrediente inhibă formarea de HCA şi dau un gust excelent cărnii.

loading...

Ştirile orei

Comentarii
Adauga un comentariu nou
COMENTARIU NOU
Login
Autorul este singurul responsabil pentru comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele prejudicii cauzate, in cazul unor actiuni legale impotriva celor afirmate.

ARTICOLE PE ACEEAŞI TEMĂ