Ce se întâmplă dacă mănânci cartofi prăjiți cu brânză?

| 09 ian, 10:57

Nutriționistul Cristian Mărgărit scrie pe blogul său că efectele consumului prea des a cartofilor prăjiți cu brânză nu sunt deloc benefice organismului, iar pe termen lung conduc chiar la o îmbătranire prematură.

Răspunsul la întrebarea din titlu este că în primul rand vei avea un aport caloric mare si exista riscul sa te ingrasi. Apoi vor lipsi alte proteine de calitate (colagenul, in special, interesant pentru calitatea pielii, parului si unghiilor). Vor lipsi grasimile sanatoase (de tip omega 3). Vor lipsi magneziul, zincul si alte oligoelemente. Vor lipsi vitamine si minerale, antioxidanti, fitonutrienti pe care i-ai putea lua din alte alimente. Pe termen scurt poti avea balonari, constipatie, somnolenta. Pe termen mediu si lung stress-ul oxidativ suplimentar poate sa duca la imbatranire prematura, conform nutriționistului Cristian Mărgărit.

Sunt voci care nu recomanda combinarea amidonului cu “proteine” (ar fi de discutat si sursa proteinelor, ca pot fi diverse). Totusi, adaugarea de branza este o practica foarte comuna si multi se simt bine asa. Branza aduce proteine mai greu digerabile (caseina), calciu, poate niste vitamina D si poate niste vitamina K si acid rumenic (CLA). As opta pentru branza de oaie sau capra, maturate. Urda este semnificativ mai valoroasa din punct de vedere nutritional.

Citește și:  Ce NU ŞTIAI despre combinaţia delicioasă mămăligă, branză şi smântănă

Efectele cartofilor prăjiti

Prajirea amidonului produce acrilamida (afecteaza ADN-ul, cauzand probleme de fertilitate si cancer) si oxideaza grasimile, rezultand alti derivati toxici. Tipul uleiului este foarte important. La prajire este indicat sa fie folosite uleiuri speciale pentru prajire, rezistente la temperaturi mari. Mare atentie sa nu apara zone foarte inchise la culoare sau arse (ca atunci cand se lipesc de vas ori i-ai lasat prea mult la prajit).

Citește și: Nutriţionistul Cristian Mărgărit despre combinaţia românească "brânză cu roşii" si perioada IDEALĂ de DIETĂ


Cartofii prajiti retin de asemenea si cantitati mari de ulei, care aduce si el calorii ascunse. Incercati sa-i scurgeti bine de ulei (sau untura, daca i-ati prajit in asa ceva).

In fast-food-uri sunt prajiti in amestecuri de uleiuri aditivate si grasimi hidrogenate, toxice ele insele. Sarea adaugata prezinta si ea o problema in conditiile in care cei mai multi oameni depasesc de cateva ori necesarul zilnic de sodiu, sarea fiind adaugata la aproape toate alimentele. Atentie si la sarea suplimentara daca adaugati branza.

Citește mai mult aici

loading...

Ştirile orei

STIRIDESPORT.RO

ROMANIATV.NET

3 Comentarii
Adauga un comentariu nou
COMENTARIU NOU
Login
Autorul este singurul responsabil pentru comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele prejudicii cauzate, in cazul unor actiuni legale impotriva celor afirmate.
10 ian, 12:41
Paul
Oferta de nerefuzat de lucru!
Oferta de nerefuzat de lucru! Aveti in fata un fenomen tot mai intalnit! Foarte multi oameni lucreaza cu noi! NU este necesara niciun fel de experienta! Oferim curs gratuit si complet de instruire de la zero! sellectam urgent dezvoltatori de proiect pentru piata nationala si mondiala. Plata castigurilor realizate este garantata prin contract legal. Se lucreaza part-time (in timpul liber) sau full-time, la alegere. Cerem seriozitate maxima si dorinta de a invata ceva absolut nou si de viitor. Va oferim alte detalii dupa ce trimiteti textul ”Info” la adresa de email: [email protected]
10 ian, 04:35
Il Tizio
ai dreptate carolin .... e una din farfuriile mele preferite ... :X poate sa imi faca si pe drk nu ma intereseaza ...
09 ian, 19:14
Carolin Dorin
batranii nostri mancau zilnic cartofi, branza, mamaliga si nau avut nici pe dracu, traiau/traiesc cate 80-90-100 de ani, specialistii curului, nascocesc tot felu de rahaturi ca sa faca bani :-j! jigodii.

ARTICOLE PE ACEEAŞI TEMĂ