STUDIU: Mic-dejunul bogat în proteine scade senzaţia de foame înainte de prânz

Studiul confirmă importanţa micului dejun şi îi evaluează conţinutul în funcţie de senzaţia de foame până la masa următoare. La cercetare au participat femei între 18 şi 55 de ani, cu greutăţi corporale, statut socio-economic şi activităţi profesionale diferite, dar reprezentative. În fiecare zi li s-au servit alimente diferite la micul dejun: fie bogate în proteine (ouă, iaurt, lapte, brânză, mezeluri), fie sărace. În toate cazurile aportul caloric a fost identic - 300 kcal, cu cantităţi similare de fibre şi lipide.

Participantele au notat apoi, din jumătate în jumătate de oră, cum evolua saţietatea. Rezultatul a arătat că micul dejun bogat în proteine nu numai că reduce senzaţia de foame, ci şi că efectul durează până la masa de prânz, care poate avea atunci mai puţine calorii.