Beneficiile cartofilor copţi

Într-un experiment efectuat la Universitatea din Trondheim, Norvegia, cercetătorii au urmărit evoluţia a 400 de pacienţi ce sufereau de sindromul colonului iritabil, informează dailymail.co.uk.

Oamenii de ştiinţă au descoperit că un consum regulat de cartofi copţi a redus aproape cu jumătate severitatea simptomelor de constipaţie. Deşi nu s-a stabilit cu claritate cauza acestui fenomen, oamenii de ştiinţă consideră că un rol important ar putea fi jucat de fibrele şi amidonul din cartofi. Conform unui studiu separat, efectuat la Universitatea de Stat din Ohio, coaja cartofilor este una dintre cele mai bune surse de fibre.