Cum să congelezi fructele pentru iarnă?

Se procedeaza la fel, se spala fructele se storc, cele mai mari se oportioneaza si se scot samburii.Apoi se pun in lada frigorifice si se seteaza otiunea de congelere rapida.Prin congelare rapida se conserva bine toate calitatile si nu se distruge membrana celulelor.Decongelarea se face la temperatura frigiderului (3-4 grade) ca,m pana se decngeleaza inproportie de 3/4 din fructe dupa care se poate continua la temperatura camerei.In felul acesta dupa decongelare fructele vor avea savoarea foarte apropiata de savoarea fructelor proaspete, diferentele fiind insesizabile. Problema este ca nu toata lumea are lada frigorifica.Din motive de costuri sau din motive de spatiu.Mai ales la bloc.O alta metda de conservare a fructelor pentru iarna este deshidratarea lor. Se procura un uscator de fructe din comert ( 500-700 de lei, in functie de capacitate).Se spala si se usuca fructele. Taie felii merele , perele si se scot semintele din acestea . Prunele se desfac in doua si se scot samburii.La fel si caisele si piersicile Acestea din urma se pot felia daca sunt prea mari.