Aşa faci şi tu COZONACUL de Paşte? Îţi vor ieşi gustoşi şi pufoşi

1. Ingredientele trebuie să aibă aceeaşi temperatură! Scoate ouăle cu o zi înainte din frigider pentru a le permite să ajungă la temperatura camerei. Făina trebuie să fie uscată şi tot la temperatura camerei.

2. Bucătăria trebuie să fie călduroasă şi, după ce faceţi aluatul, e bine să nu deschideţi uşa sau geamul, pentru a nu se face curent.

3. Toate ingredientele lichide trebuie să fie călduţe – nu foarte fierbinţi, nu foarte reci.

4. Când amestecaţi drojdia, apa şi făina nu adăugaţi sare!

5. Vasul în care frământaţi aluatul trebuie să fie călduţ. Pentru asta, îl puteţi clăti cu apă fierbinte şi apoi şterge foarte bine.

6. Cozonacul va avea o culoare frumoasă dacă frecaţi ouăle cu puţină sare.