Sigur nu știai asta! Ce efecte letale are pâinea prăjită

| 26 feb, 2014

În multe dintre bucătăriile universale dimineaţa începe cu cel puţin o felie de pâine prăjită. Nutriţioniştii nu recomanda folosirea pâinii în alimentaţie. Dar care sunt motivele pentru care pâinea prăjită nu ar trebui inclusă în meniul zilnic.

Nutriţionistul Cristian Mărgărit aminteşte pe blogul personal de ce nu este bine să consumăm pâine prăjită. "Painea prajita irita tubul digestiv, este cancerigena si ingrasa", susţine nutriţionistul.
Coacerea
Pentru a intrerupe procesul de fermentatie si a putea face aluatul comestibil urmeaza incalzirea pana cand coaja capata culoarea specifica, data de reactia Maillard, cu beneficiul binecunoscut: cresterea riscului de cancer. Da, in coaja de paine se afla substante cancerigene. Da, si la  biscuiti. Da, la orice aliment rumenit. Ca efecte pozitive, coacerea evapora alcoolul si o parte din apa.

Chiar daca cea mai mare parte din drojdie (o ciuperca) este inactivata, de multe ori procesul de fermentatie continua in tubul nostru digestiv, lucru vizibil si la exterior: burtile umflate si steatoza hepatica a mancatorilor de paine. Bineinteles, coacerea face ca acest produs sa poata fi pastrat cateva zile, lucru util in trecut, cand nu existau alte metode pentru pastrarea alimentelor.

Prăjirea
Ca si cum nu era de ajuns prima arsura, procedura este continuata ulterior, generand mai multe substante toxice, mai multi radicali liberi, scazand si mai mult valoarea nutritiva, dar crescand indicele glicemic (masura in care corpul receptioneaza glucoza din paine) si, deci, facand painea prajita mai toxica si mai periculoasa pentru cei care vor sa slabeasca. Colac peste pupaza, exista si produse care, odata cu prajirea adauga si ulei (iarasi radicali liberi), sare, alte chimicale.
Citeşte în continuare motivele pentru care pâinea ar trebui să fie cât mai puţin prezentă în alimentaţie.
Tag-uri: paine, paine prajita
loading...

Ştirile orei

ECONOMICA.NET

STIRIDESPORT.RO

ROMANIATV.NET

47 Comentarii
Adauga un comentariu nou
COMENTARIU NOU
Login
Autorul este singurul responsabil pentru comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele prejudicii cauzate, in cazul unor actiuni legale impotriva celor afirmate.
22 sep, 09:35
DbgvSeeta
ebdsfvfdOpispBtjunurnk
dissertation outline psychology dissertation
19 sep, 07:48
SntdFarp
sbgfhethtgrfshsrbhdOpispBtjunurnb
uc essay help college essay helper
18 sep, 22:23
Ancifloft
ejttihwsujdfbfhgfdOpispBtjunurnj
write my college paper for me paper writing help online
16 aug, 22:28
Jaigolcd
hydrochlorothiazide tab 25 mg afhdvbcsnittydqlyi
hydrochlorothiazide sulfa best time to take hydrochlorothiazide can hydrochlorothiazide cause weight gain how long does hydrochlorothiazide stay in your system ’
12 aug, 18:35
FarpSwa
geearbhdOpispBtjunurnk
how to get viagra without a prescription viagra over the counter usa 2018 fucking on viagra what drugs should not be taken with viagra? ’

ARTICOLE PE ACEEAŞI TEMĂ